Silla Regia

Historia de exito:

Restaurante Aguita Fria  https://www.local.mx/restaurantes/aguita-fria/

Desde Xalapa, Veracruz, Agüita Fría llega a la colonia Juárez de la CDMX con una propuesta campestre, fresca y auténtica que nos invita a escapar del caos sin salir de la ciudad. Sillas para restaurantes

Caminar por la calle de Londres, a una cuadra de Reforma 222, y toparse con esta casa del siglo XIX de ladrillos rojos y herrería original es como abrir un portal a un cuento de época. Al subir la escalera principal, la magia comienza: te recibe el chef Alejandro López o Rodrigo Cervantes con la calidez de cuando llegas a casa.

Los  espacios son amplios con detalles acogedores: muebles de madera, plantas que dan frescura, cuadros de truchas estilo japonés y una atmósfera campestre que se complementa con música tradicional que va desde las cumbias del sureste hasta la jarana. Si buscas aire fresco, la terraza en el patio trasero con pocas mesas es una buena opción.

Agüita Fría abrió sus puertas en la CDMX hace tres semanas, pero lleva seis años de historia en Xalapa. Ubicados cerca de una zona truchera, la trucha y el conejo se convirtieron en los protagonistas de su menú. El éxito en Veracruz los impulsó a traer su propuesta a la CDMX, donde la recepción ha sido increíble. Su menú campestre, con platillos que normalmente uno encuentra en lugares como La Marquesa o Amecameca, ahora están en el corazón de la Juárez.

El menú: Con 11 entradas, seis platos fuertes y una carta de coctelería que promete, Agüita Fría nos conquistó rápido. Cada platillo es una vuelta al campo. Los estelares son obviamente los tacos de trucha, de conejo, e incluso de plátano con mole, pensado para vegetarianxs. 

Lo mejor es pedir varias entradas al centro para compartir  y después los platos fuertes; así podrás probar un poco de todo en una sola visita.